Diano d’Alba

Denominazione di Origine Controllata e Garantita
SÖRI DELLE CECCHE

Dolcetto di colore rosso rubino intenso vinificato con l’uva di due vigne appartenenti al Sörì delle Cecche, le aree del territorio di Diano più vocate alla viticoltura. Intensi riflessi violacei, e gradevole profumo fruttato, sapore secco, asciutto, piacevolmente influenzato da un retrogusto varietale di mandorla amara. Struttura del vino importante e tasso alcolico elevato. Possiede alcuni tratti aromatici, tra cui il geraniolo, che lo rendono piacevole da giovane e ha la forza di un buon invecchiamento.

Abbinamenti: primi piatti ripieni di carne come ravioli. Ottimo anche con i formaggi molli e di media stagionatura e tutti gli antipasti.

Dolcetto of intense ruby red vinified with the grapes of two vineyards belonging to the Sörì delle Cecche, the areas of the territory of Diano most dedicated to viticulture. Intense violet reflections, and pleasing fruity scent, dry taste, pleasantly influenced by a varietal tinge of bitter almond. Wine of important structure, and high alcoholic strength. The wine has some aromatic traits, including geraniol, which make it pleasing when young and with the strength of good ageing.

Pairings: first dishes stuffed with meat like ravioli. Excellent also with soft cheeses and mediumseasonedcheesesandall appetizers.