Barolo Brunate Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Il re dei vini. Ha colore granato pieno e intenso, profumo fruttato e speziato; sia al naso, sia in bocca ricorda i piccoli frutti rossi, ma regala anche suggestioni di rosa e viola appassita, cannella e pepe, noce moscata, vaniglia e talvolta liquirizia, cacao, tabacco e cuoio. Deve invecchiare almeno tre anni, di cui uno e mezzo in legno di rovere. Già piacevole dopo 4-6 anni arriva al culmine dopo 10 anni di invecchiamento e resta ottimo anche dopo 20 o più anni.

Abbinamenti: arrosti di carne rossa, brasati, cacciagione e selvaggina, cibi tartufati, formaggi a pasta dura e formaggi stagionati. Si consiglia di lasciar ossigenare il vino almeno due ore prima della mescita.

The king of wines.It has a full garnet color and intense scent, fruity and spicy, both at the nose, and at the mouth is reminiscent of red berries, but also gives suggestions of rose and violet, cinnamon and pepper, nutmeg, vanilla and sometimes lliquorice, cocoa, tobacco and leather. Must age at least three years, of which one and a half in oak. Already a treat after 4-6 years comes to a head after 10 years of ageing and remains good even after 20 or more years.

Pairings: red meat roasts, braised meats, game, truffle dishes, hard cheeses and aged cheeses. It is advisable to let the wine aerate at least two hours before serving.